Chaque pays ,chaque région a des habitudes de boissons non alcoolisées.
Sur la côte d'azur par exemple on vous proposera un "gambetta limonade" un verre de limonade sur un fond de sirop de figue .Servi très frais c'est délicieux et très rafraichissant . Pour ceux qui font la chasse au sucre , une eau gazeuse remplacera avantageusement la limonade
Si vous êtes en Tunisie "la citronade" est à gouter . la recette ? je vous l'ai donnée il y a quelques mois : http://awanekkinnan.blog.mongenie.com/index.php?idblogp=275350
Revenons en France ,dans cette superbe région qu'est l'Auvergne ;là ,un peu d'alcool quand même :prenez un verre de cidre auquel vous aurez ajouté du sirop de mûres et cerises ...un pur délice impossible de me souvenir du nom !pour ceux qui ne veulent absolument pas d'alccol un bon jus de pommes peut remplacer le cidre, et pour ajouter du piquant forcer sur le sirop et ajouter de l'eau gazeuse .
Le lassi , boisson que vous avez pu découvrir en passant la porte d'un restaurant indien ou paquistanais est une très agréable boisson à base de yaourt . Elle accompagne agréablement un repas épicé , remplace un en cas au gouter ou simplement rafraichit en cours de journée.
vous pouvez le boire sucré ou salé ,simple ou compliqué.
pour le lassi au cumin je mélange simplement un yaourt que j'allonge avec du lait pour lui donner une consistance moins epaisse ,une pincée de sel et de cumin . Bien battre au mixer jusqu'à ce que la boisson devienne mousseuse ,servir très frais.
on peut remplacer le cumin par de la ciboulette
si vous préférez compliqué :
Ingrédients pour 4 personnes :
75 g de yoghourt
1 cuillère à café de graines de cumin
1 citron vert
sel
faites griller à sec les graines de cumin 3 ou 4 mn,Lorsqu 'elles ont refroidit les piler dans un mortier .
Le yoghourt doit etre allongé avec 30 cl d'eau fraiche ou de laitVersez le yaourt dans une jatte. Allongez-le peu à peu avec 30 cl d'eau froide en remuant à l'aide d'un fouet.
Pressez le citron vert auquel vous ajoutez les 3/4 du cumin et une pincée de sel. mélanger le tout et rajouter pour la presentation le reste des graines de cumin.
J'allais oublier ! ma boisson préférée que l'on déguste glacée ,en Egypte ,le karkadé , tisane de fleurs d'hibiscus . Attention ce ne sont pas les mêmes que les hibiscus que l'on trouve en France ou dans les cheveux des belles tahitiennes. Vous en trouverez séché chez les marchands d'épices ,pour ma part j'en fais pousser tous les ans dans mon D'une magnifique couleur rubis cette boisson de surcroit délicieuse améliore la circulation du sang.
Quant au thé ,vous boirez du thé vert au Mali ,il coupe la faim ET JE PEUX VOUS ASSURER QUE C EST VRAI ! lisez mon recit et vous comprendrez...
au Maroc on vous servira du thé à la menthe , en Tunisie du thé au Pignons...Et pour le thé à travers le monde je vous propose de suivre ce lien http://www.miroir.com/the/the4.html
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