8H .Déjà règne cette chaleur moite typique de la grande métropole thailandaise (plus de 6 millions d'habitants).
Les rues sont pleines de vie,une foule hétéroclite y évolue :une employée de bureau stricte dans son petit tailleur, un enfant aux pieds nus qui vend quelques cartes postales... ou... chapeaux ou bananes,des écolières dans leur uniforme bleu et blanc, une femme portant ses paniers à balancier , un bonze....
Tout ce petit monde se faufile entre les étals de fruits et de légumes, des jeunes filles qui fabriquent des colliers de jasmin et de petites cuisines ambulantes :une soupe , des beignets de crevettes, des seches grillées.
Qu'il soit 8H du matin ,midi ou minuit , on nous prépare tout dans la rue...et ça sent la friture , l'ananas , le nioc mam...
Riz gluant ,pattes de poules au piment, la cuisine thailandaise est très riche en epices ! et quels épices! de ces piments minuscules qui vous embrasent la bouche...me voici donc forcée de vous raconter ma petite mésaventure .
Si dans les hotels où je suis descendue nous avions la possibilité de prendre des dejeuners américains ,un matin je me suis retrouvée dans une salle de restaurant qui accueillait un groupe d'asiatiques . j'ai donc choisi de "petit" dejeuner avec eux et j'ai avec application ,copié les gestes de la personne près de moi qui bien entendu s'est bien gardée de s'enquérir de mes habitudes gustatives .
Elle a mis une bonne cuillerée de sucre sur une mangue ...j'ai fait de même ! j'ai bien vu les petits grains plus foncés mais j'ai pensé canelle ou autre ...mais certainement pas piment qui pour moi est une epice utilisée dans la cuisine salée ...vous connaissez les dragons chinois avec des yeux exorbités et qui jettent des flammes....j'y étais! c'etait MOI!
